检测项目

1.农药残留：涵盖敌敌畏（≤0.1mg/kg）、乐果（≤1mg/kg）等32种有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）的限量测定

3.营养成分：可溶性固形物（≥28%）、维生素C（≥200mg/100g）、总糖（≥16%）的定量分析

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤50CFU/g）

5.感官特性：果实横径（≥25mm）、着色面积（≥30%）、果肉硬度（4-6kg/cm）的物理测量

检测范围

1.鲜食冬枣：包括特级果、一级果等商品分级样品

2.速冻冬枣：冷冻加工产品的微生物与营养保留率检测

3.蜜饯制品：糖渍类产品的添加剂与重金属迁移量测试

4.包装材料：接触用PE膜塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）及溶剂残留检测

5.种植环境：土壤中六六六（≤0.05mg/kg）及灌溉水硝酸盐（≤10mg/L）监测

检测方法

GB/T5009.144-2016食品中敌敌畏的测定气相色谱法

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定气相色谱-质谱联用法

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

ISO6637:2020水果制品可滴定酸度的测定电位滴定法

GB/T12456-2021食品中总酸的测定酸碱滴定法

检测设备

Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，用于有机磷及菊酯类农药筛查

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式重金属分析系统

Waterse2695高效液相色谱仪：C18反相柱分离维生素C等水溶性成分

SartoriusMA37水分测定仪：卤素灯加热法快速测定水分含量（精度0.001g）

TA.XTPlus物性分析仪：配备P/2N探头测量果实硬度与弹性模量

ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：波长范围190-1100nm的糖度比色分析

Millipore微生物限度检测系统：集菌培养与菌落计数一体化工作站

METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：复合电极法测定酸碱度（精度0.001pH）