检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）等有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）的痕量分析

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁶CFU/g）、大肠杆菌（阴性）、沙门氏菌（25g样品不得检出）

4.营养组分：维生素C（≥60mg/100g）、膳食纤维（≥2.5g/100g）、硫代葡萄糖苷（≥20μmol/g）含量测定

5.食品添加剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg）、苯甲酸及其盐类（不得检出）

检测范围

1.新鲜青花菜：田间采收后未经处理的原始样本

2.速冻青花菜：经-18℃以下冷冻处理的加工产品

3.脱水青花菜：水分含量≤8%的干燥制品

4.婴幼儿辅食：含青花菜成分的泥状或颗粒状食品

5.预制菜肴：即食型青花菜混合餐品

检测方法

GB23200.113-2018液相色谱-串联质谱法测定植物源性食品中208种农药残留

GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法测定食品中多元素

ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测的基准方法

GB5009.86-2016蔬菜中维生素C的2,6-二氯靛酚滴定法测定

ASTMD5517-14高效液相色谱法测定硫代葡萄糖苷含量

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农药残留的定性与定量分析

ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素超痕量检测（检出限达ppt级）

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：维生素及添加剂分离测定

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌分子生物学快速筛查

SartoriusMA35水分测定仪：精确测量样品含水率（精度0.001g）

PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：硫代葡萄糖苷特征吸收峰分析

MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量（分辨率0.01）

MerckMillipore微生物过滤系统：微生物检测样品前处理装置

CEMMARS6微波消解仪：重金属检测样品消解处理（温度控制1℃）

RetschGM200刀式研磨仪：样品均质化处理（粒径≤0.5mm）