巴西菜检测

检测项目

1.微生物指标：大肠菌群（≤0.3MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.营养成分：蛋白质（凯氏定氮法≥12%）、脂肪（索氏提取法≤18%）、碳水化合物（差值法≥60%）

3.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.01mg/kg）

检测范围

1.黑豆类制品：黑豆罐头、炖黑豆预制菜

2.木薯类原料：木薯粉、木薯淀粉制品

3.肉类加工品：巴西烤肉（Picanha）、香肠（Linguia）

4.即食类食品：芝士面包（PodeQueijo）、炸鸡肉包（Coxinha）

5.调味料组合：辣椒酱（MolhodePimenta）、椰奶基酱料

检测方法

1.GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

2.ISO21528-2:2017肠杆菌科检验（沙门氏菌）

3.GB5009.33-2016亚硝酸盐测定离子色谱法

4.ASTMD6851-02(2020)食品中多元素测定ICP-MS法

5.GB23200.121-2021农药残留量气相色谱-质谱法

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定性定量分析

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：食品添加剂分离测定

4.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查（灵敏度0.001OD）

5.MettlerToledoTGA/DSC热重分析仪：水分及灰分含量测定（精度0.1μg）

6.CEMSmart6微波消解仪：样品前处理重金属提取

7.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉元素专项分析

8.BrukerALPHAII傅里叶红外光谱仪：原料掺假鉴别分析

9.SartoriusMA35水分测定仪：快速水分含量测定（精度0.001g）

10.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：过敏原蛋白筛查