检测项目

1.重金属含量：铅（Pb）≤0.5mg/kg、镉（Cd）≤0.1mg/kg、汞（Hg）≤0.02mg/kg

2.微生物指标：菌落总数≤100CFU/g、霉菌酵母菌≤50CFU/g、大肠菌群不得检出

3.理化特性：pH值（5.5-8.5）、水分活度（Aw≤0.65）、黏度（2000-5000mPas）

4.添加剂限量：山梨酸钾≤1.0g/kg、苯甲酸钠≤0.5g/kg、二氧化钛≤10g/kg

5.感官指标：色泽均匀度（ΔE≤2.0）、气味特征（无刺激性异味）、异物检出率（≤0.1%）

检测范围

1.天然胶基型清火口胶（含阿拉伯树胶/黄原胶基质）

2.合成胶基型清火口胶（聚醋酸乙烯酯基材）

3.草本添加型清火口胶（含金银花/薄荷提取物）

4.功能强化型清火口胶（维生素/矿物质强化配方）

5.儿童专用低糖型清火口胶（木糖醇/赤藓糖醇配方）

检测方法

1.重金属测定：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

2.微生物检验：ISO21528-2017食品微生物学标准培养法

3.pH值测试：ASTME70-2019玻璃电极法测定水溶液pH值

4.添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法（HPLC）

5.黏度测定：GB/T10247-2008旋转黏度计法（Brookfield型）

检测设备

1.Agilent7800ICP-MS：痕量金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：阴/阳离子分离检测系统

3.ShimadzuLC-20ATHPLC系统：食品添加剂精确分离与定量分析

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：高精度pH值测量（0.001分辨率）

5.BrookfieldDV2T黏度计：宽量程流变特性测试（1-107mPas）

6.MemmertHPP750恒温恒湿箱：微生物培养环境控制（精度0.5℃）

7.SartoriusCubisII电子天平：微量称量系统（0.0001g精度）

8.PerkinElmerSpectrumTwoFTIR光谱仪：有机物结构快速鉴定系统

9.BinderFD115干燥箱：样品前处理干燥装置（温度均匀性1℃）

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验A2级防护系统