检测项目

1.重金属残留量：汞（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）

2.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.1mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/100g）

5.营养成分：粗蛋白（≥18%）、粗脂肪（≥5%）、水分（≤75%）

检测范围

1.鲜活长颌北鲑成体及幼体肌肉组织样本

2.鱼卵及繁殖期性腺组织样本

3.养殖环境水体及底泥样本

4.加工制品（冷冻鱼片、腌制产品）

5.饲料及添加剂残留物样本

检测方法

1.GB5009.17-2021《食品中总汞及有机汞的测定》原子荧光光谱法

2.GB/T20756-2006《可食动物肌肉中土霉素等四环素类抗生素残留量的测定》液相色谱法

3.ISO17204-2017《水产品中麻痹性贝类毒素的测定》小鼠生物法

4.GB4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》实时荧光PCR法

5.ASTMD7574-16《水中多环芳烃测定的气相色谱/质谱联用法》

检测设备

1.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：农药残留及抗生素分离测定（波长范围190-950nm）

3.WatersXevoTQ-SMicroUPLC-MS/MS：生物毒素分子结构鉴定（质量精度0.1Da）

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：水体酸碱度测量（精度0.001pH）

5.Bio-RadCFX96TouchRT-PCR仪：致病菌核酸扩增检测（温控精度0.1℃）

6.ShimadzuAA-7000原子吸收光谱仪：金属元素形态分析（火焰/石墨炉双模式）

7.SartoriusMA150水分测定仪：样品含水率快速测定（分辨率0.001g）

8.PerkinElmerClarus580GC：挥发性有机物分离鉴定（柱温箱最高400℃）

9.OlympusBX53荧光显微镜：寄生虫及病理组织观察（1000倍光学放大）

10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐离子分析（电导率检测范围0-15000μS/cm）