检测项目

1.酸价（AV）：测定游离脂肪酸含量，限定值≤0.6mg/g（KOH）

2.过氧化值（POV）：评估氧化程度标准值≤5.0mmol/kg

3.脂肪酸组成：C18:1（55%-83%）、C18:2（3.5%-21%）等关键组分比例

4.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

5.苯并芘含量：限定值≤2.0μg/kg

6.黄曲霉毒素B1：安全阈值≤5.0μg/kg

7.维生素E含量：α-生育酚≥75mg/kg

检测范围

1.初榨橄榄葵花油原料原油

2.精炼成品食用油（PET/玻璃瓶装）

3.混合油料基底物（含≥95%橄榄葵花成分）

4.食品接触包装材料迁移物

5.抗氧化剂（TBHQ/BHT）添加量

6.加工助剂残留（正己烷≤1mg/kg）

7.微生物污染指标（菌落总数≤1000CFU/g）

检测方法

GB5009.229-2016食品中酸价的测定（冷溶剂自动滴定法）

ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定（电位滴定法）

GB5009.168-2016脂肪酸组成分析（气相色谱法）

GB5009.12-2017铅含量测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB5009.22-2016黄曲霉毒素B1检测（HPLC-FLD法）

ASTMD7634-10(2021)苯并芘含量测定（HPLC-荧光检测器法）

GB5009.82-2016维生素E测定（液相色谱法）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析（FID检测器）

2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定

3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属痕量元素分析

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素E及添加剂检测

5.ShimadzuGC-2030配荧光检测器：苯并芘专项分析

6.MettlerToledoXPR205DR精密天平（0.0001g精度）

7.ThermoScientificDionexASE350加速溶剂萃取仪：前处理系统

8.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪：油脂掺伪鉴别

9.Millipore微生物限度检测系统：菌落总数测定

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：无菌操作环境控制