检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
3.营养成分：蛋白质（≥1.5g/100g）、淀粉（≥15%）、膳食纤维（≥2%）
4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）
5.水分含量：鲜薯（≤75%）、薯干（≤15%）

检测范围

1.鲜薯类：紫薯、白心薯、黄心薯等生鲜原料
2.初加工制品：切片薯干、真空包装鲜薯
3.淀粉制品：红薯淀粉、粉丝、粉条
4.速冻产品：速冻薯条、冷冻薯泥
5.深加工食品：薯片、膨化薯制品

检测方法

1.重金属检测：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收光谱法）
2.农药残留分析：NY/T761-2008（气相色谱-质谱联用法）
3.营养成分测定：GB5009.5-2016（凯氏定氮法）、GB/T15683-2008（旋光法测淀粉）
4.微生物检验：GB4789.2-2016（平板计数法）
5.水分含量测试：GB5009.3-2016（减压干燥法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：痕量重金属元素定量分析
2.气相色谱仪GC-2010Plus：农药残留成分分离鉴定
3.全自动凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量精准测定
4.激光粒度分析仪Mastersizer3000：淀粉颗粒粒径分布检测
5.微生物快速检测系统MilliflexQuantum：菌落总数24小时快速筛查
6.紫外分光光度计UV-2600：黄曲霉毒素B1定量分析
7.旋转蒸发仪RE-52AA：样品前处理溶剂回收
8.超高效液相色谱仪UPLCH-Class：水溶性维生素含量测定