检测项目
1.水分含量测定：采用105℃恒重法，控制范围≤8%（GB19300）
2.酸价（AV）检测：滴定法测定游离脂肪酸含量，限值≤3mgKOH/g
3.过氧化值（POV）分析：硫代硫酸钠滴定法控制≤0.25g/100g
4.黄曲霉毒素B1筛查：HPLC-MS/MS法定量分析（限量≤5μg/kg）
5.重金属残留检测：ICP-MS法测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
检测范围
1.生核桃仁及带壳核桃原料
2.精炼核桃油及压榨制品
3.核桃蛋白粉及深加工食品原料
4.即食类核桃休闲食品（含糖渍/盐焗制品）
5.进口核桃原料及跨境商品
检测方法
1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.ISO660:2020动植物油脂酸价测定
3.GB5009.227-2016食品过氧化值测定
4.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
5.ASTMD7439-14电感耦合等离子体质谱法测重金属
检测设备
1.METTLERTOLEDOXPR205DR分析天平（精度0.01mg）
2.Agilent7890B气相色谱仪（脂肪酸组成分析）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱（毒素分离）
4.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析）
5.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（酸价测定）
6.MemmertUF260恒温干燥箱（水分活度控制）
7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计（过氧化物定性）
8.RomerLabsRASDR+真菌毒素快速筛查系统