检测项目

1.水分含量：采用恒重法测定，要求≤12.0%（GB5009.3）

2.粗蛋白含量：凯氏定氮法测定，范围10.0-18.0%（GB5009.5）

3.灰分含量：高温灼烧法测定，标准值≤3.5%（GB5009.4）

4.真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg（GB2761）

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762）

6.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2）

7.β-葡聚糖含量：酶解法测定≥4.0%（AOAC995.16）

检测范围

1.燕麦加工企业生产的初级次粉原料

2.燕麦片、燕麦冲调粉等深加工制品

3.动物饲料用混合燕麦次粉基料

4.有机认证燕麦次粉产品

5.进口燕麦次粉原料及半成品

6.仓储超过6个月的陈化次粉

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.蛋白质分析：ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定

3.灰分检测：GB/T5505-2008粮油检验灰分测定法

4.真菌毒素：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法

5.β-葡聚糖：AOACOfficialMethod995.16酶解比色法

6.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法

检测设备

1.梅特勒XS205DU电子天平：精度0.01mg的样品称量

2.赛默飞GENESYS150紫外分光光度计：β-葡聚糖定量分析

3.安捷伦1260InfinityII液相色谱仪：真菌毒素分离检测

4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素分析

5.BUCHIK-435凯氏定氮系统：蛋白质含量测定装置

6.MemmertUF260烘箱：恒温干燥法测水分专用设备

7.SANYOMLS-3780高压灭菌锅：微生物检测前处理设备

8.CEMSMARTTrac快速水分测定仪：现场快速筛查仪器

9.ThermoScientificHeratherm烘箱：灰分灼烧专用高温炉

10.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速定量分析系统