检测项目

1.黄酮类化合物总量：采用分光光度法测定槲皮素、山柰酚及异鼠李素含量（标准限值≥0.4%）

2.银杏酸残留量：HPLC法测定白果酸（GB2763-2021规定≤5mg/kg）

3.重金属污染：原子吸收光谱法检测铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.3mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

4.微生物指标：需氧菌总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出/25g）

5.农药残留：GC-MS法筛查有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）等48种农残

检测范围

1.原料银杏叶（干燥叶片及提取物粉末）

2.成品茶包（含复合配方中的辅料成分）

3.速溶银杏茶粉（包括冻干工艺制品）

4.液体茶饮料（PET瓶装/易拉罐装产品）

5.代用茶组合包装（含银杏叶与其他草本混合产品）

检测方法

1.黄酮测定：GB/T30466-2013《银杏叶提取物中总黄酮醇苷的测定》

2.重金属检测：ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法》

3.微生物检验：GB4789.15-2016《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

4.农药残留分析：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》

5.银杏酸测定：ASTMD8196-18《高效液相色谱法测定银杏制品中银杏酸》

检测设备

1.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：用于黄酮苷及银杏酸定量分析

2.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：重金属元素痕量检测

3.气相色谱-质谱联用仪ShimadzuGCMS-QP2020NX：农药多残留筛查

4.紫外分光光度计ThermoScientificGENESYS180：总黄酮快速测定

5.微生物培养箱MemmertICP800：需氧菌总数培养（301℃）

6.实时荧光PCR仪Bio-RadCFX96：大肠杆菌O157:H7特异性检测

7.微波消解仪CEMMARS6：样品前处理重金属提取

8.超高效液相色谱WatersACQUITYUPLCH-Class：农残快速分离分析

9.pH计MettlerToledoSevenExcellence：提取液酸碱度控制（精度0.01）

10.冷冻离心机Eppendorf5430R：样品分离（最大转速30,000rpm）