检测项目

1.能量密度测定：采用氧弹量热法测定样品热值（范围：0-800kcal/100g），误差≤2%

2.膳食纤维含量分析：酶-重量法测定总膳食纤维（TDF）占比（0-100%），分辨率0.01g/100g

3.脂肪组分检测：气相色谱法测定饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸比例（C4-C24链长）

4.碳水化合物分类定量：HPLC法分离单糖、双糖及多糖（检出限0.1μg/mL）

5.蛋白质生物价评估：氨基酸分析仪测定必需氨基酸指数（EAAI≥0.8为合格）

检测范围

1.代餐食品：包括代餐粉剂、能量棒等全营养替代产品

2.功能性饮料：含左旋肉碱、共轭亚油酸等成分的运动饮品

3.膳食补充剂：纤维素胶囊、益生菌制剂等消化道调节产品

4.低脂乳制品：脱脂牛奶、低脂奶酪等乳蛋白制品

5.植物基替代食品：大豆蛋白肉、魔芋仿生食品等高纤维产品

检测方法

1.ISO2171:2007食品灰分测定（550℃马弗炉灼烧法）

2.GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定

3.AOAC991.43总膳食纤维测定（酶-重量法）

4.ASTME1754-17生物质材料热值测定标准方法

5.GB5009.5-2016食品中蛋白质的凯氏定氮法测定

检测设备

1.SartoriusCubisMSA225P-100-DA电子天平：最大称量220g，精度0.1mg

2.Parr6400自动氧弹量热仪：测量范围0-50,000J/g，精度0.05%

3.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱系统：电导检测器灵敏度<1nS/cm

4.Agilent7890B气相色谱仪：FID检测器最低检出限1pgC/s

5.Metrohm859型自动滴定仪：电位滴定分辨率0.1mV

6.MemmertUF260真空干燥箱：控温范围+5℃~300℃，波动度0.3℃

7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：波长范围190~1100nm

8.BuchiK-355凯氏定氮系统：蒸馏速度＜5min/样品，回收率≥99.5%

9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量精度0.001pH

10.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：最大压力40MPa，流量精度1%