检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定（≤12%）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）

3.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）

5.营养成分：蛋白质（≥6%）、脂肪（≤15%）、总糖（≤40%）

检测范围

1.原材料检测：人参须根（皂苷含量≥2%）、糯米粉（灰分≤0.8%）、白砂糖（蔗糖分≥99.5%）

2.辅料筛查：红枣干（二氧化硫残留≤50mg/kg）、枸杞子（敌敌畏≤0.1mg/kg）

3.成品理化检验：酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

4.包装材料测试：复合膜袋氧气透过率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）

5.储存条件验证：加速试验（40℃/75%RH条件下保质期≥180天）

检测方法

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.268-2016食品中多元素的测定ICP-MS法

GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定HPLC法

ISO21572:2019食品中蛋白质的测定凯氏定氮法

ASTMD3985-2017包装材料氧气透过率标准测试方法

检测设备

1.XS205DU电子天平（梅特勒-托利多，精度0.01mg）

2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（添加剂定量分析）

3.ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪（重金属痕量检测）

4.BinderKBF720恒温恒湿箱（加速试验环境模拟）

5.MOCONOX-TRAN2/22氧气透过率测试仪（包装材料阻隔性检测）

6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（酸价过氧化值测定）

7.MemmertUF260烘箱（水分灰分测定专用）

8.BioTekSynergyH1酶标仪（微生物快速筛查）

9.PerkinElmerSpectrumTwoFTIR红外光谱仪（原料真伪鉴别）

10.SartoriusCubisMSA225S微量水分测定仪（卡尔费休法专用）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与八宝参糕检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。