检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.01mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤110^4CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.1g/kg）、山梨酸（≤0.075g/kg）、亚硝酸盐（≤20mg/kg）

5.营养成分：蛋白质（≥12g/100g）、脂肪酸组成（C18:1≥58%）、维生素A（≥400μgRE/100g）

检测范围

1.谷物及其制品：大米、小麦粉、玉米淀粉等原粮与加工品

2.肉及肉制品：生鲜畜禽肉、腊肉、火腿等腌腊制品

3.乳及乳制品：巴氏杀菌乳、发酵乳、乳粉等全品类

4.食用油脂：大豆油、花生油、橄榄油等植物油及动物油脂

5.调味品：酱油、食醋、味精等发酵与非发酵型调味料

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测（实时荧光PCR法）

GB5009.28-2016食品中苯甲酸的山梨酸的测定（高效液相色谱法）

ASTMD5555-95(2019)动植物油脂脂肪酸组成测定（气相色谱法）

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农药残留及脂肪酸分析

ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量元素精确测定

ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析系统

MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量设备

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速检测平台

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素专项分析设备

SartoriusMB360微波消解仪：样品前处理消解系统

MilliporeMilli-Q超纯水机：提供18.2MΩcm实验用水

ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度精度0.1℃恒温培养装置

VWR涡旋混合器：实现微量样品快速均质化处理