检测项目

1.酒精度测定：测量范围0-100%vol，误差≤0.3%vol

2.甲醇含量分析：限量标准≤0.4g/L（红葡萄酒）/0.35g/L（白葡萄酒）

3.重金属检测：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.15mg/kg、镉≤0.005mg/kg

4.微生物指标：菌落总数≤50CFU/mL、大肠菌群不得检出

5.食品添加剂：二氧化硫残留量≤250mg/L（干型）/400mg/L（甜型）

6.感官特性评估：色泽透明度≥90分（CIELab体系）、异味阈值≤3级

检测范围

1.葡萄原料：含糖量≥180g/L、总酸5-8g/L的酿酒葡萄

2.发酵液：pH值3.2-3.8的初级发酵产物

3.陈酿酒：橡木桶贮存≥12个月的半成品酒

4.成品酒：750mL标准瓶装葡萄酒产品

5.包装材料：玻璃瓶透光率≤5%（波长300-400nm）

6.辅料添加剂：焦亚硫酸钾纯度≥95%、单宁含量40-60g/kg

检测方法

1.GB5009.225-2016酒精度测定（蒸馏-密度法）

2.ISO8129:2021气相色谱法测定甲醇含量

3.GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅含量

4.GB4789.2-2022微生物平板计数法

5.ASTMD3971-22电感耦合等离子体质谱法测多元素

6.GB/T15038-2023葡萄酒感官品评规范

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.002ng/mL

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉温控精度1℃

3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围185-900nm

4.MettlerToledoDE40密度计：测量精度0.0001g/cm

5.ThermoScientificICS-6000离子色谱仪：检出限0.01μg/L

6.Sartorius微生物培养箱：温度波动0.5℃/湿度3%RH

7.BrukerS8TIGER波长色散X荧光光谱仪：元素分析范围Na-U

8.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：分辨率0.001mL

9.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机：最大转速20,000rpm

10.HunterLabColorFlexEZ色差仪：符合CIEL*a*b*标准