检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g≤3.0）、沙门氏菌（25g样品不得检出）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.3g/kg）、甜蜜素（≤0.65g/kg）

5.营养成分分析：蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值计算法）

检测范围

1.食品原料：谷物制品、果蔬制品、乳制品原料

2.食品接触材料：塑料包装（PE/PP/PET）、金属罐体、纸质容器

3.加工用水：生产用水（pH6.5-8.5）、清洗用水（余氯≥0.05mg/L）

4.成品饮料：碳酸饮料（CO₂体积≥1.5倍）、果汁饮料（原汁含量≥10%）

5.保健食品：益生菌制剂（活菌数≥110⁶CFU/g）、膳食纤维含量（≥6g/100g）

检测方法

1.GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO1839-2017茶叶中农药残留的测定气相色谱-质谱联用法

4.ASTMD6866-21生物基产品中碳同位素分析方法

5.GB/T21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定气相色谱-质谱法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于添加剂及维生素定量分析

2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.1ppb）

3.WatersXevoTQ-S三重四极杆质谱仪：农药残留多组分同步筛查

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.01pH单位

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：溶剂残留及香气成分分析

6.Bio-RadCFX96TouchRT-PCR仪：致病菌核酸快速检测

7.SartoriusCubisII微量天平：称量精度0.0001g

8.MemmertHPP750恒温培养箱：温度控制0.3℃

9.PerkinElmerLambda365UV-Vis分光光度计：吸光度测量范围0-3A

10.IULEasyFilm自动涂布机：微生物样品标准化制备