检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

3.食品添加剂：山梨酸钾（≤1.0g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、合成色素（亮蓝≤0.025g/kg）

4.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤18%）、水分活度（Aw≤0.85）

5.感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.0）、弹性模量（≥15kPa）、焦糊颗粒物（≤5个/100g）

检测范围

1.原料类：鲜鸡蛋（GB2749）、鱼浆原料（SC/T3702）、淀粉基材

2.辅料类：白砂糖（GB317）、食用盐（GB2721）、植物油

3.添加剂类：磷酸盐类保水剂、焦糖色素、防腐剂

4.包装材料：复合铝箔膜（GB/T28118）、PET/CPP蒸煮袋

5.成品类：速冻预制品、即食调理品、真空包装成品

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO21424:2020食品中合成色素液相色谱-质谱联用法

4.GB5009.6-2023食品中脂肪的测定索氏抽提法

5.ASTMF1921-22包装材料透氧率测试压差法

检测设备

1.ThermoScientificHeratherm1500微生物培养箱：温度控制精度0.3℃，支持三级生物安全操作

2.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：检出限达ppt级重金属分析

3.Agilent1290InfinityII超高效液相色谱仪：配备DAD检测器，波长范围190-950nm

4.ShimadzuAGS-X万能材料试验机：最大载荷10kN，精度0.5%用于质地分析

5.MOCONOX-TRAN2/22透氧仪：符合ASTMD3985标准，量程0.005-1000cc/mday

6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：分辨率0.1μL的盐分测定系统

7.X-RiteCi7800分光测色仪：CIEL*a*b*色彩空间测量精度0.08ΔE*ab

8.SartoriusMA37水分分析仪：卤素灯加热，称量精度0.001g的水分活度测试

9.LabconcoProtectorXStream生物安全柜：ISO5级洁净度，风速波动＜10%

10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：最大转速20,000rpm的样品前处理设备

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与香焗伊达卷检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。