检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定，标准范围≤12.0%（GB5009.3）
2.过氧化值：电位滴定法检测油脂氧化程度，限值≤0.25g/100g（GB5009.227）
3.酸价：指示油脂酸败程度，阈值≤3mgKOH/g（GB5009.229）
4.菌落总数：平板计数法评估卫生状况，熟制品≤10⁴CFU/g（GB4789.2）
5.合成色素：液相色谱法测定柠檬黄/日落黄等添加量（GB5009.35）

检测范围

1.小麦粉基炒面片：含麸质原料加工制品
2.杂粮混合面片：添加玉米/荞麦等辅料产品
3.即食预包装炒面片：含调味料包的成品组合
4.功能性强化面片：添加钙/铁/维生素的营养强化品
5.出口型炒面片：符合欧盟ECNo1881/2006等特殊标准产品

检测方法

1.蛋白质测定：凯氏定氮法（GB5009.5）
2.重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法测铅/镉（GB5009.12）
3.黄曲霉毒素B1：免疫亲和层析净化-HPLC法（GB5009.22）
4.防腐剂分析：苯甲酸/山梨酸液相色谱法（GB5009.28）
5.微生物检验：沙门氏菌PCR快速筛查法（ISO6579-1:2017）

检测设备

1.电子天平SartoriusCPA225D：精度0.0001g的称量系统
2.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质分离分析
3.ThermoiCAPRQICP-MS：痕量元素超微量检测
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸碱度精确测量
5.MemmertUN110烘箱：恒温干燥样品处理
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：吸光度定量分析
7.BinderKB115培养箱：微生物恒温培养环境控制
8.WatersACQUITYUPLCH-Class：高效液相色谱分离系统
9.RetschGM200刀式研磨仪：样品均质化预处理
10.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速检测