检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定，控制范围18-22%（GB5009.3-2016）
2.总糖含量：斐林滴定法测定，标准值≥65g/100g（GB/T10782-2021）
3.二氧化硫残留：蒸馏法检测，限量≤0.35g/kg（GB2760-2014）
4.菌落总数：平板计数法测定，即食类≤1000CFU/g（GB14884-2016）
5.铅含量：石墨炉原子吸收法检测，限量≤1.0mg/kg（GB2762-2022）

检测范围

1.鲜杏原料：成熟度≥7级的鲜杏果实
2.糖渍半成品：含糖量40-50%的初加工产品
3.成品杏脯：水分≤25%的定型包装产品
4.有机认证产品：符合GB/T19630要求的特殊品类
5.出口型产品：满足FDA21CFRPart120要求的灭菌制品

检测方法

1.ISO2173:2003水果制品可溶性固形物测定折射仪法
2.GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定蒸馏法
3.GB4789.2-2022食品安全国家标准菌落总数测定
4.ASTME1627-21电感耦合等离子体质谱法测重金属
5.GB23200.121-2021农药残留量气相色谱-质谱联用法

检测设备

1.METTLERTOLEDOXS205DU电子天平（精度0.01mg）
2.Agilent7890B气相色谱仪（FPD检测器）
3.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪（石墨炉系统）
4.MemmertIPP400恒温培养箱（温度均匀度0.5℃）
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围190-1400nm）
6.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪
7.SartoriusMA37水分测定仪（卤素加热单元）
8.BinderKB115生物安全柜（H14级HEPA过滤器）
9.PerkinElmerNexION350DICP-MS（检出限ppt级）
10.LabconcoFreeZone冻干系统（冷阱温度-84℃）