检测项目
1.农药残留：毒死蜱≤0.05mg/kg、克百威≤0.02mg/kg（依据GB2763-2021）
2.重金属污染：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（依据GB2762-2017）
3.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g
4.理化特性：水分含量≤88%、蛋白质≥2.3g/100g
5.食品添加剂：苯甲酸不得检出、山梨酸≤0.5g/kg
检测范围
1.新鲜四季豆段原料及预包装产品
2.速冻四季豆段制品（IQF产品）
3.罐装四季豆段加工食品
4.脱水四季豆段干制品
5.预制菜用四季豆段原料
检测方法
1.农药残留检测：GB23200.113-2018（LC-MS/MS法）
2.重金属测定：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）、GB5009.15-2014
3.微生物检验：GB4789.2-2016（平板计数法）、GB4789.3-2016（MPN法）
4.水分含量测定：GB5009.3-2016（直接干燥法）
5.蛋白质分析：GB5009.5-2016（凯氏定氮法）
6.ISO检测标准：ISO21571:2005（核酸提取方法）
检测设备
1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：有机磷类农药定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉元素痕量检测
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：氨基甲酸酯类农残分离
4.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：亚硝酸盐及防腐剂分析
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：色素及添加剂定性定量
6.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分含量测定
7.3MPetrifilm微生物快速检测系统：菌落总数自动判读
8.LabconcoSterilGARDIII生物安全柜：微生物实验无菌操作
9.MemmertIPP110培养箱：恒温微生物培养环境控制
10.Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精准测定