检测项目

1.总黄酮含量：采用分光光度法测定芦丁当量值（≥50mg/100mL）
2.酒精度测定：蒸馏法结合密度计测量（8-12%vol）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤50CFU/mL）、大肠菌群（不得检出）
5.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.3g/kg）

检测范围

1.原料类：新鲜红菜苔茎叶农残及重金属本底值
2.发酵半成品：糖化醪液pH值（3.8-4.5）、还原糖含量（≥15g/L）
3.成品酒体：感官特性（色泽紫红透亮、口感清爽微涩）
4.包装材料：玻璃瓶迁移物（铅≤0.01mg/L、镉≤0.005mg/L）
5.加工助剂：澄清剂硅藻土纯度（SiO₂≥85%）

检测方法

1.GB5009.225-2016《酒中乙醇浓度的测定》
2.ISO2173:2003《水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定》
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.ASTMD445-21《透明和不透明液体运动粘度测定》
5.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：黄酮类物质定量分析
2.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.01pH单位
3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量检测（检出限0.1ppb）
4.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：波长范围190-1400nm
5.SartoriusMA35水分测定仪：卤素灯加热（分辨率0.001g）
6.BinderKB系列恒温培养箱：温度均匀性0.5℃
7.PerkinElmerClarus580GC：挥发性物质分离分析
8.AntonPaarDMA4500M密度计：自动温度补偿至0.1℃
9.Millipore微生物过滤系统：孔径0.22μm膜过滤
10.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度测定精度0.02mL

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与红菜苔酒检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。