检测项目
1.果实硬度：采用邵氏硬度计测量（单位：kg/cm），苹果类≥6.5kg/cm为采收基准
2.可溶性固形物：折光法测定（Brix值），葡萄采收标准≥18Bx
3.滴定酸度：酸碱中和法测定（以柠檬酸计），柑橘类≤1.2%为成熟阈值
4.呼吸强度：密闭法测定CO₂释放量（mg/kgh），芒果临界值≤50mg/kgh
5.乙烯释放量：气相色谱法检测（μL/kgh），香蕉催熟窗口0.1-1.0μL/kgh
检测范围
1.核果类：桃、李、杏等鲜食型水果
2.浆果类：葡萄、蓝莓、树莓等酿酒/加工原料
3.瓜菜类：西瓜、甜瓜等后熟型作物
4.茄科作物：番茄、辣椒等呼吸跃变型蔬菜
5.热带水果：芒果、菠萝等乙烯敏感型产品
检测方法
ASTMF3136-15《新鲜果蔬硬度测定标准试验方法》
ISO2173:2003《水果蔬菜制品可溶性固形物测定折光法》
GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》
GB/T23351-2009《新鲜水果蔬菜呼吸强度的测定》
ISO11454:1997《乙烯气相色谱分析法》
检测设备
1.TA.XTPlus质构仪：配备P/2N探头测量果实穿刺硬度
2.ATAGOPAL-1数显折光仪：0-53Brix测量范围0.2%精度
3.HANNAHI84532酸碱滴定系统：自动终点判定酸度分析
4.LI-6400XT光合作用仪：密闭室CO₂浓度动态监测
5.SHIMADZUGC-2010Pro气相色谱仪：FID检测器乙烯定量分析
6.METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：0.001精度pH值测定
7.PCE-HT71红外测温仪：非接触式果温监测（-35~900℃）
8.EPPENDORF5804离心机：4000rpm样品前处理设备