检测项目
菌落总数：≤10000CFU/g（GB7101-2022）
大肠菌群：≤0.3MPN/g（GB4789.3-2016）
蛋白质含量：≥2.5g/100mL（GB5009.5-2016）
黄曲霉毒素B1：≤0.5μg/kg（GB2761-2017）
铅（Pb）：≤0.05mg/kg（GB2762-2022）
苯甲酸及其钠盐：不得检出（GB2760-2014）
检测范围
大豆原料：非转基因大豆筛选与农残筛查
豆浆原浆：未灭菌生浆微生物基线测试
即饮豆浆：UHT灭菌产品商业无菌验证
调味豆浆：糖分/香精添加量合规性判定
固体豆浆粉：水分活度与结块风险评估
检测方法
微生物指标：GB4789.2-2016平板计数法
蛋白质测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法
黄曲霉毒素：GB5009.22-2016免疫亲和层析-HPLC法
重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
防腐剂分析：GB5009.28-2016液相色谱-质谱联用法
检测设备
Agilent1260InfinityII液相色谱仪：食品添加剂定量分析
ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属多元素同步检测
SartoriusMA37水分测定仪：固体样品含水率快速测定
MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值精确测量（0.001）
PerkinElmerClarus580GC：挥发性物质气相色谱分析
BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查系统
ShimadzuUV-2600i分光光度计：吸光度法测定总糖含量
CEMSMART6微波消解仪：重金属前处理系统
MilliporeMilli-QIQ7000超纯水机：实验用水制备（18.2MΩcm）