检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）

5.感官指标：色泽均匀度（ΔE≤3.0）、异味阈值（≥4级评分）

检测范围

1.玉米粉/糯米粉原料：水分含量8%-14%，灰分≤1.2%

2.竹制蒸笼材料：甲醛释放量（≤1.5mg/L）

3.棉质蒸布：荧光增白剂（未检出）、pH值6.5-7.5

4.植物叶片衬垫：黄曲霉毒素B₁（≤5μg/kg）

5.成品糕点：酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB4789.3-2016大肠菌群计数（MPN法）

ISO21527-2008霉菌和酵母菌总数测定

ASTMD6886-2018甲醛释放量测试（干燥器法）

GB23200.121-2021有机磷农药残留量测定（气相色谱法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（AASZ-2000）：重金属元素定量分析

2.气相色谱质谱联用仪（GC-MS7890B/5977B）：农药残留筛查

3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速检测

3.紫外可见分光光度计（UV-2600i）：防腐剂含量测定

4.电子鼻系统（FOX4000）：异味物质识别分析

5.X射线荧光光谱仪（EDX-7000）：材料成分无损检测

6.恒温恒湿培养箱（SPX-250B）：微生物培养环境控制

7.pH计（FE28-Standard）：酸碱度精密测量

8.超