检测项目

1.形态学鉴定：体长/体高比（1.8-2.3）、侧线鳞数（52-58）、背鳍条数（IV,I-13）

2.基因测序：COI基因片段（650bp）、D-loop区特异性标记物

3.重金属残留：总砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

5.营养成分：粗蛋白（≥18%）、二十碳五烯酸（EPA≥4%）

检测范围

1.冷冻整鱼及分割制品（-18℃贮藏产品）

2.盐渍/烟熏加工制品（水分活度≤0.85）

3.罐头类制品（商业无菌验证）

4.鱼粉饲料原料（粗灰分≤20%）

5.生物样本标本（福尔马林固定组织）

检测方法

1.ISO17025:2017《基因测序实验室能力验证规程》

2.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》

3.ASTMD8174-18《水产DNA条形码鉴定标准》

4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验》

5.ISO12966-4:2015《脂肪酸甲酯气相色谱法》

检测设备

1.ThermoFisherQuantStudio5实时荧光PCR仪（基因扩增）

2.IlluminaMiSeq二代测序系统（全基因组分析）

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）

4.Agilent7890B气相色谱仪（脂肪酸分析）

5.MettlerToledoXS205电子天平（0.01mg精度称量）

6.MemmertIN750培养箱（微生物恒温培养）

7.LeicaDM3000生物显微镜（鳞片显微观察）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪（样品前处理）

9.SartoriusCubisMSA225S水分测定仪（干货水分分析）

10.ShimadzuUV-2600i分光光度计（核酸浓度测定）