检测项目

1.重金属残留：铅(≤0.3mg/kg)、汞(≤0.1mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)

2.微生物指标：菌落总数(≤510⁵CFU/g)、大肠菌群(≤3MPN/g)、沙门氏菌(阴性)、单核细胞增生李斯特氏菌(阴性)

3.兽药残留：孔雀石绿(≤0.5μg/kg)、硝基呋喃代谢物(≤1.0μg/kg)、氯霉素(不得检出)

4.挥发性盐基氮：新鲜度指标(≤30mg/100g)

5.多氯联苯(PCBs)：总量限值≤200μg/kg

检测范围

1.冷冻鱼片类：包括生鲜急冻与加工速冻产品

2.鱼油制品：精炼鱼油及衍生保健产品

3.罐头食品：油浸类与调味类加工制品

4.调味鱼制品：干制、腌制等深加工产品

5.饲料原料：鱼粉及蛋白提取物原料

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

2.GB4789.3-2016大肠菌群计数（MPN法）

3.ISO17375:2006动物饲料中孔雀石绿测定（LC-MS/MS法）

4.GB/T5009.44-2003挥发性盐基氮测定（半微量定氮法）

5.EPA8082B:2021PCBs测定（气相色谱-电子捕获法）

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析

2.Agilent7890B/5977AGC-MS联用仪：有机污染物定性定量

3.WatersXevoTQ-S液相色谱-三重四极杆质谱仪：兽药残留筛查

4.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：挥发性盐基氮测定

5.ThermoScientificHerathermIMC18微生物培养箱：致病菌培养

6.BuchiK-436自动凯氏定氮仪：蛋白质及含氮物分析

7.Bio-RadT100PCR仪：致病菌基因快速筛查

8.ThermoiCAPRQ电感耦合等离子体质谱仪：多元素同步分析

9.OlympusBX53荧光显微镜：微生物形态学鉴定

10.MettlerToledoME204E电子天平（0.1mg精度）：精密称量