检测项目

水分含量：≤10%（GB 5009.3-2016）

蛋白质含量：≥20g/100g（GB 5009.5-2016）

铅（Pb）限量：≤0.2mg/kg（GB 2762-2022）

镉（Cd）限量：≤0.1mg/kg（ISO 17294-2:2016）

农药残留（有机磷类）：≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）

菌落总数：≤1×10⁵CFU/g（GB 4789.2-2022）

沙门氏菌：不得检出（ISO 6579-1:2017）

检测范围

原料级去皮豌豆（干制品）

速冻去皮豌豆（IQF工艺）

罐头去皮豌豆（含汤汁制品）

有机认证去皮豌豆

散装去皮豌豆（农贸市场流通品）

婴幼儿辅食用去皮豌豆粉

检测方法

水分测定：GB 5009.3-2016 直接干燥法

蛋白质检测：GB 5009.5-2016 凯氏定氮法

重金属分析：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法

农药残留检测：GB 23200.121-2021 LC-MS/MS联用法

微生物检验：ISO 4833-1:2013 平板计数法

真菌毒素检测：GB 5009.22-2016 免疫亲和层析净化法

转基因成分筛查：SN/T 1204-2016 实时荧光PCR法

检测设备

MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.001g，温度范围40-230℃

Kjeltec 8400凯氏定氮仪（FOSS）：检测范围0.1-200mgN

PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：检出限0.1ppb

1290 Infinity II液相色谱仪（Agilent）：搭配6465三重四极杆质谱

BACT/ALERT 3D微生物培养系统（bioMérieux）：支持需氧/厌氧双模式

QuantStudio 7 Pro实时荧光定量PCR仪（Thermo Fisher）：检测灵敏度5拷贝/μL

Romer Series IV荧光检测仪：黄曲霉毒素B1检测限0.1ppb