检测项目
水分含量：≤10%（GB 5009.3-2016）
蛋白质含量：≥20g/100g（GB 5009.5-2016）
铅（Pb）限量：≤0.2mg/kg（GB 2762-2022）
镉（Cd）限量：≤0.1mg/kg（ISO 17294-2:2016）
农药残留（有机磷类）：≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2018）
菌落总数：≤1×10⁵CFU/g（GB 4789.2-2022）
沙门氏菌：不得检出（ISO 6579-1:2017）
检测范围
原料级去皮豌豆（干制品）
速冻去皮豌豆（IQF工艺）
罐头去皮豌豆（含汤汁制品）
有机认证去皮豌豆
散装去皮豌豆（农贸市场流通品）
婴幼儿辅食用去皮豌豆粉
检测方法
水分测定：GB 5009.3-2016 直接干燥法
蛋白质检测：GB 5009.5-2016 凯氏定氮法
重金属分析：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法
农药残留检测：GB 23200.121-2021 LC-MS/MS联用法
微生物检验：ISO 4833-1:2013 平板计数法
真菌毒素检测：GB 5009.22-2016 免疫亲和层析净化法
转基因成分筛查：SN/T 1204-2016 实时荧光PCR法
检测设备
MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.001g，温度范围40-230℃
Kjeltec 8400凯氏定氮仪（FOSS）：检测范围0.1-200mgN
PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：检出限0.1ppb
1290 Infinity II液相色谱仪（Agilent）：搭配6465三重四极杆质谱
BACT/ALERT 3D微生物培养系统（bioMérieux）：支持需氧/厌氧双模式
QuantStudio 7 Pro实时荧光定量PCR仪（Thermo Fisher）：检测灵敏度5拷贝/μL
Romer Series IV荧光检测仪：黄曲霉毒素B1检测限0.1ppb