检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：淡水鱼≤15mg/100g，海水鱼≤30mg/100g

5.亚硝酸盐残留：≤3mg/kg（GB2762-2022限量标准）

检测范围

1.淡水鱼类：鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鳃部组织样本

2.海水鱼类：带鱼、鲳鱼、金枪鱼等去鳃后胴体

3.甲壳类：虾类头胸甲连接处残留物

4.贝类：扇贝鳃丝及外套膜组织

5.加工制品：即食水产罐头原料预处理样品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO6579-2017食品中沙门氏菌的定性检测方法

3.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS法）

4.ASTMD5517-14水产品中总挥发性盐基氮测定（微量扩散法）

5.GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（离子色谱法）

检测设备

1.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent8890-5977BGC-MS：有机磷及菊酯类农药多残留同步检测

3.ShimadzuLC-20ATHPLC：亚硝酸盐及合成色素分离测定系统

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：TVB-N前处理pH值精确控制（精度0.001）

5.BioMerieuxVITEK2Compact：致病菌自动化鉴定系统（30种菌库比对）

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属样品前处理系统（40位高通量）

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：精密称量（0.01mg分辨率）

8.MemmertUN55恒温培养箱：微生物培养控温（0.3℃精度）

9.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉汞元素专项测定

10.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：快速筛查亚硝酸盐含量