检测项目

1.有效成分分析：人参皂苷（Rg1、Re、Rb1）、多糖含量（≥8%）、氨基酸总量（≥12%）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.3mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、大肠菌群（不得检出）

4.农药残留：六六六（≤0.1mg/kg）、滴滴涕（≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）

5.真伪鉴别：DNA条形码鉴定（ITS2序列比对）、显微特征分析（淀粉粒形态/导管类型）

检测范围

1.野山参/园参制品：生晒参、红参、活性参冻干粉

2.鹿茸制品：鹿茸片、鹿茸血粉、鹿茸胶囊

3.复合滋补品：参茸口服液、灵芝孢子粉复方制剂

4.传统炮制品：酒制鹿茸、蜜炙人参、盐炒肉苁蓉

5.进口原料：加拿大西洋参、新西兰赤鹿茸、俄罗斯驯鹿角

检测方法

GB/T19506-2009《地理标志产品吉林长白山人参》规定人参皂苷HPLC测定法

ISO20483:2013《谷物与豆类氮含量测定》改良凯氏定氮法测粗蛋白

GB23200.113-2018《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

ChP2020四部通则1107《中药DNA条形码分子鉴定法》ITS2序列扩增测序法

GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，用于人参皂苷定量分析

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式重金属检测

ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农药多残留筛查定量分析

OlympusBX53生物显微镜：400倍显微成像系统用于组织形态鉴别

Bio-RadT100PCR仪：DNA条形码扩增专用设备

SartoriusMA35水分测定仪：红外干燥法快速测定水分含量（精度0.001g）

MettlerToledoXPR205DR超微量天平：称量精度0.01mg的精密称量设备

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水

MemmertHPP750恒温恒湿箱：模拟储存环境稳定性测试装置

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：多糖类成分全波长扫描分析