检测项目

1.咖啡因含量测定：定量分析范围0.1%-5.0%，精度0.02%

2.水分及挥发物检测：测量区间0.01%-15%，分辨率0.001%

3.酸度（pH值）测试：测量范围pH3.0-7.0，误差0.05

4.重金属残留分析：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）

5.微生物指标检测：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

检测范围

1.生咖啡豆原料：含水率、杂质率及虫害残留

2.烘焙咖啡制品：丙烯酰胺含量、焦糖化程度

3.速溶咖啡粉：溶解度（≥98%）、颗粒度（D50:150-250μm）

4.咖啡饮料成品：防腐剂（苯甲酸≤0.5g/kg）、甜味剂（安赛蜜≤0.3g/kg）

5.包装材料：溶出物（总迁移量≤10mg/dm）、密封强度（≥30N/15mm）

检测方法

1.ASTMD6851-20《咖啡中咖啡因含量的高效液相色谱测定法》

2.ISO6673:2003《生咖啡豆水分含量的基准测定法》

3.GB/T5009.139-2014《饮料中pH值的测定》

4.GB31604.8-2021《食品接触材料重金属迁移量测试》

5.ISO4833-1:2013《食品微生物学检验通则》

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，用于生物碱及添加剂分析

2.MettlerToledoHX204卤素水分仪：温度范围50-200℃，符合ISO6673标准

3.Metrohm902Titrando自动滴定仪：pH测量精度0.001，支持GLP规范

4.PerkinElmerNexION350DICP-MS：检出限低至ppt级重金属分析

5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度均匀性0.5℃，符合ISO11133要求

6.Instron5967万能材料试验机：最大载荷10kN，用于包装密封强度测试

7.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：测量范围0.01-3500μm，符合ISO13320标准

8.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：配备HS-20顶空进样器，溶剂残留分析专用

9.SartoriusCubisII分析天平：量程220g/0.01mg，满足微量称重要求

10.MemmertUN110恒温恒湿箱：温控精度0.1℃，用于加速迁移试验