检测项目

1.农药残留：包括毒死蜱（≤0.05mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）等20种常见农残限量检测。

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）四项指标。

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出/25g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）。

4.营养成分：总糖（≥80g/100g干基）、维生素C（≥10mg/100g）、花青素（≥200mg/100g）含量测定。

5.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、二氧化硫残留（≤50mg/kg）。

检测范围

1.鲜食桑葚：果实完整度≥90%、含水率65-75%的新鲜果品。

2.桑葚干制品：水分含量≤15%、灰分≤5%的干燥加工产品。

3.桑葚果汁饮料：可溶性固形物≥10%、原汁含量≥30%的液态制品。

4.桑葚果酱类：总糖≥45%、pH值3.0-4.0的半固态产品。

5.桑葚提取物：花青素纯度≥25%、溶剂残留≤50ppm的功能性原料。

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留气相色谱-质谱联用法

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

4.ISO4833-1:2013微生物计数水平法

5.GB5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定高效液相色谱法

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农残筛查与定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.Waterse2695高效液相色谱仪：花青素及维生素C成分分析

4.ThermoScientificGENESYS180紫外可见分光光度计：总糖及色价测定

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度与电导率测试

6.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定含水率

7.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养环境控制

8.ShimadzuAUW220D电子天平：万分之一精度称量系统

9.MerckMillipore微生物过滤系统：致病菌分离培养装置

10.Metrohm861离子色谱仪：二氧化硫及添加剂分析