检测项目
1.水分含量：测定范围40-90%，适用GB5009.3-2016直接干燥法
2.总糖含量：采用斐林试剂法测定，精度0.5g/100g
3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，检出限≥0.1g/100g
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，砷≤0.5mg/kg，镉≤0.1mg/kg
6.农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg，氯氰菊酯≤0.05mg/kg
7.食品添加剂：苯甲酸不得检出，山梨酸≤1.0g/kg
检测范围
1.原料香蕉：成熟度分级（色差仪L值40-60）、农残筛查
2.成品香蕉粥：商业无菌检验、粘度测定（25℃下20-50mPas）
3.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）
4.食品添加剂：增稠剂（CMC-Na含量0.1-0.5%）
5.加工用水：电导率≤50μS/cm（25℃），总硬度≤450mg/L
6.辅料大米：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg
检测方法
1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》平板计数法
3.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.农药残留：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》GC-MS/MS法
5.粘度测试：ISO2555:2018《塑料制品流变性能测定》旋转粘度计法
6.塑化剂检测：GB31604.30-2016《食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定》HPLC法
检测设备
1.ME204E电子天平（梅特勒）：精度0.0001g，用于样品称量
2.SHIMADZULC-20AT液相色谱仪：配备DAD检测器，用于添加剂分析
3.Agilent7890B气相色谱仪：配置FID/ECD双检测器系统，农残筛查专用
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式重金属检测
5.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：微生物快速检测专用设备
6.BrookfieldDV2T粘度计：配备SC4-21转子组，测量范围1-210⁶mPas
7.MEMERTIN260培养箱：温度精度0.1℃，用于微生物培养
8.SartoriusPB-10pH计：分辨率0.01pH，电极温度补偿范围0-100℃
9.LabconcoFreeZone冻干机：真空度＜0.120mBar，用于样品前处理
10.CEMSMART6微波消解仪：40位高通量样品处理系统