检测项目

1.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
2.重金属污染物：铅（Pb≤0.1mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）
3.维生素C含量：≥40mg/100g（鲜重基准）
4.亚硝酸盐：≤20mg/kg
5.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g，大肠菌群≤100MPN/g

检测范围

1.新鲜皱叶甘蓝叶片
2.速冻皱叶甘蓝加工品
3.腌制皱叶甘蓝制品
4.皱叶甘蓝粉末提取物
5.预包装即食皱叶甘蓝沙拉

检测方法

1.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定
2.GB5009.268-2016食品中多元素分析
3.ISO6557-2:2017维生素C测定-高效液相色谱法
4.GB5009.33-2016亚硝酸盐与硝酸盐测定
5.GB4789.2-2016菌落总数检验

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：农药残留定量分析
2.Waterse2695高效液相色谱仪：维生素C精确测定
3.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐快速筛查
5.BinderKB115微生物培养箱：菌落总数培养
6.MettlerToledoME204E电子天平：精密称量（0.1mg精度）
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解
8.HannaHI2211pH计：酸碱度测定（0.01精度）
9.Eppendorf5430R高速离心机：样品分离（30,000g）