检测项目

1.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.02mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）
2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
4.亚硝酸盐含量：腌制品中≤20mg/kg
5.营养成分：维生素C（≥30mg/100g）、粗纤维（≤2.5%）、水分含量（鲜品≥85%）

检测范围

1.新鲜雪里红蔬菜原料
2.腌制雪里红制品（含盐渍/酱渍产品）
3.速冻雪里红加工品
4.雪里红调味料及复合调味品
5.雪里红罐头类食品

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药多残留
2.GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属
3.GB4789.4-2016沙门氏菌检验（免疫磁珠分离法）
4.ISO2918:2022肉制品亚硝酸盐测定（分光光度法）
5.GB5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定（荧光法）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，用于有机磷及菊酯类农药分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析精度达ppt级
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素C等水溶性物质分离分析
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：腌制品酸度及盐度快速测定
5.BioMerieuxVIDAS全自动荧光免疫分析仪：致病菌快速筛查
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐显色定量分析
7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制精度0.1℃
8.SartoriusMA37水分测定仪：卤素灯加热法快速测定水分含量
9.PerkinElmerClarusSQ8GC-MS：农残筛查数据库包含600+化合物
10.IULstomacher拍打式均质器：4000r/min高速均质处理样品