检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定（≤12%）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法（≥20%）
3.农药残留：有机磷/拟除虫菊酯类（≤0.01mg/kg）
4.重金属：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
5.黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）
6.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）

检测范围

1.大白豆原料（干制/鲜品）
2.速冻大白豆制品
3.大白豆罐头产品
4.大白豆深加工粉体
5.有机认证大白豆产品
6.进口/出口检疫样品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
2.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定
3.GB23200.113-2018农药残留量气相色谱-质谱法
4.GB5009.12-2017食品中铅的测定
5.SN/T3263-2012出口食品黄曲霉毒素检测
6.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：实时监测样品含水率
2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：蛋白质含量精准分析
3.Agilent8890气相色谱仪：农药残留分离检测
4.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：重金属元素定量分析
5.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：黄曲霉毒素分离
6.BACT/ALERT3D微生物培养系统（bioMrieux）：病原菌快速筛查
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：前处理样品制备
8.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：粉体粒径分布测定