检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤110⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）
4.营养成分：β-胡萝卜素（≥3.5mg/100g）、膳食纤维（≥2.8g/100g）
5.理化特性：水分含量（65%-75%）、还原糖（≥8%）

检测范围

1.鲜食红心山芋及其初级加工产品
2.速冻红心山芋制品（块状/泥状）
3.红心山芋淀粉及深加工制品
4.婴幼儿辅食用红心山芋原料
5.出口级红心山芋预包装食品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）
2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS）
3.ISO6579-2017食品微生物学沙门氏菌检测（实时荧光PCR法）
4.AOAC985.29膳食纤维测定（酶重量法）
5.GB/T5009.9-2016食品中淀粉的测定（酶水解-HPLC法）

检测设备

1.Agilent7890B/7000D三重四极杆气质联用仪（农药多残留筛查）
2.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪（重金属痕量分析）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪（β-胡萝卜素定量）
4.ThermoScientificMultiskanSkyHigh全波长酶标仪（微生物快速检测）
5.Metrohm859型自动电位滴定仪（还原糖含量测定）
6.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪（快速水分分析）
7.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（淀粉糊化特性分析）
8.BrookfieldDV2T质构仪（感官硬度/黏度测试）
9.BinderKB115恒温培养箱（微生物培养环境控制）
10.SartoriusCubisMSA225S-1CE-DM分析天平（万分之一精度称量）