短鳍无齿鲳检测

检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠杆菌（阴性）、沙门氏菌（阴性）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）

3.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（不得检出）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、雪卡毒素（LC-MS/MS法限值0.01μg/kg）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）

检测范围

1.冷冻短鳍无齿鲳鱼体及分割品

2.盐渍/干制加工制品

3.水产饲料原料及成品

4.养殖水体及底泥样本

5.即食类预包装食品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.SN/T1865-2016出口动物源食品中孔雀石绿残留量检测方法

4.ISO15216-1:2017食品中诺如病毒和甲肝病毒检测（实时荧光RT-PCR法）

5.ASTMD8087-18水产品中雪卡毒素测定的液相色谱-串联质谱法

检测设备

1.原子吸收光谱仪（AA-7000）：重金属元素定量分析

2.液相色谱质谱联用仪（LC-MS8050）：兽药残留及生物毒素检测

3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速鉴定

4.实时荧光定量PCR仪（QuantStudio5）：食源性病原体核酸检测

5.凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：粗蛋白含量测定

6.微波消解仪（MultiwavePRO）：样品前处理系统

7.超高效液相色谱仪（UPLCH-Class）：有机污染物分离分析

8.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS7900）：痕量元素分析

9.全自动脂肪测定仪（Soxtec8000）：粗脂肪含量测定

10.生物安全柜（BSC-1304IIA2）：微生物实验防护系统