检测项目
1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白≥22%（干基）
2.水分活度检测：AW值≤0.85（GB5009.238-2016）
3.重金属残留分析：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
4.农药多残留筛查：有机磷类/拟除虫菊酯类≤0.01mg/kg（GB23200.113-2018）
5.微生物指标检验：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/g（GB4789.2-2022）
6.色泽均匀度评估：HunterLab色差仪ΔE≤3.0（ISO/TS16634-2:2009）
检测范围
1.速冻青豌豆原料及成品
2.罐头制品中的青豌豆组分
3.婴幼儿辅食用青豌豆粉
4.膨化食品添加用脱水青豌豆
5.生物发酵培养基专用青豌豆提取物
检测方法
1.蛋白质测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
2.农药残留：GB23200.121-2021QuEChERS前处理结合GC-MS/MS分析
3.重金属检测：GB5009.268-2016ICP-MS法多元素同时测定
4.微生物检验：ISO4833-1:2013平板计数法
5.水分活度：ASTMF3294-18电容式传感器测定法
检测设备
1.凯氏定氮仪K9840：全自动蛋白质含量测定系统
2.Agilent8890/7000D三重四极杆气质联用仪：农药多残留分析
3.PerkinElmerNexION2000ICP-MS：痕量重金属元素检测
4.NovasinaLabMaster-AW水活度仪：高精度水分活度测量
5.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速筛查
6.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐分析
7.HunterLabUltraScanVIS分光测色仪：色泽品质量化评估
8.MettlerToledoXPR205DR微量天平：样品精密称量（精度0.01mg）