检测项目

1.乙醇含量测定：酒精度（20℃）范围40-60%vol，误差值≤0.3%vol

2.甲醇限量检测：GB2757规定≤0.6g/L（以100%vol计）

3.重金属残留分析：铅（Pb）≤0.5mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg

4.微生物指标检验：菌落总数≤50CFU/mL、大肠菌群不得检出

5.食品添加剂筛查：糖精钠≤0.15g/kg、苯甲酸及其盐类≤0.2g/kg

检测范围

1.酿造原料：高粱、小麦等谷物原料的农残及毒素筛查

2.发酵液：发酵过程中产生的杂醇油（异戊醇≥0.5g/L需标注）

3.成品基酒：原浆酒体的理化指标与风味物质分析

4.陈酿酒体：贮存过程中塑化剂迁移量（DBP≤0.3mg/kg）

5.包装材料：玻璃瓶重金属溶出量（铅≤1.0mg/L）

检测方法

1.GB/T5009.225-2016酒中乙醇浓度测定（蒸馏法）

2.GB5009.266-2020食品中甲醇的顶空气相色谱法

3.ISO17294-2:2016ICP-MS法测定重金属元素

4.ASTMD7795-15电感耦合等离子体原子发射光谱法测微量元素

5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性有机物定量分析（FID检测器）

2.ThermoiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素超灵敏检测（检出限0.01ppb）

3.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色度与吸光度测定（波长范围190-1400nm）

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量（分辨率0.001pH）

5.PerkinElmerClarus580GC/MS：塑化剂及添加剂筛查（NIST谱库匹配）

6.SartoriusCubisII电子天平：精密称量（最大量程220g/精度0.1mg）

7.MemmertIN750培养箱：微生物恒温培养（温度范围0-100℃/0.3℃）

8.Metrohm930离子色谱仪：阴离子及有机酸分析（电导检测器）

9.AntonPaarDMA4500M密度计：酒精度快速测定（测量时间＜2min）

10.MilliporeMilli-Q纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）