检测项目
1.大肠菌群定量检测：MPN法测定活菌数（单位：MPN/g），检出限≤3.0MPN/g
2.沙门氏菌分离鉴定：选择性培养基培养（检出限≥1CFU/25g），血清型分型覆盖率达98%
3.志贺氏菌核酸检测：实时荧光PCR法（灵敏度10^2copies/μL），靶向ipaH基因
4.重金属铅残留量测定：石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01mg/kg），符合GB2762-2022限量标准
5.黄曲霉毒素B1痕量分析：HPLC-MS/MS法（定量限0.05μg/kg），柱后光化学衍生技术
检测范围
1.食品原料类：生鲜肉类（猪肉/禽肉）、乳制品原料奶、水产品（鱼/贝类）
2.加工食品类：即食罐头食品、速冻调理食品、婴幼儿配方奶粉
3.药品原料类：中药材饮片（黄连/白头翁）、口服固体制剂辅料
4.环境样本类：食品加工车间台面拭子、饮用水源水样
5.饲料及添加剂类：动物源性蛋白饲料、复合维生素预混料
检测方法
ISO6579:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测的基准方法
GB4789.3-2016食品安全国家标准大肠菌群计数
AOAC991.31食品中志贺氏菌的分子生物学鉴定程序
GB/T5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
ISO16050:2017谷物及制品中黄曲霉毒素B1测定-免疫亲和柱净化法
检测设备
ThermoFisherQuantStudio5实时荧光PCR仪：支持96孔板高通量病原体核酸检