检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）

4.寄生虫检测：异尖线虫幼虫（活体检出率≤3%）

5.营养成分分析：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤8%）、水分（≤80%）

检测范围

1.冷冻鱼片制品：-18℃储运的预包装产品

2.罐头制品：金属罐/玻璃罐装即食产品

3.鲜活鱼体：捕捞后24小时内送检样本

4.鱼粉饲料：蛋白质含量≥60%的加工副产品

5.加工副产品：鱼头、内脏等非食用部位

检测方法

1.GB2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》

2.ISO17025:2017《检测和校准实验室能力通用要求》

3.GB/T5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

4.AOACOfficialMethod2011.17《水产品中硝基呋喃代谢物LC-MS/MS测定》

5.SN/T4047-2014《出口食品中异尖线虫幼虫检疫规范》

检测设备

1.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属痕量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：药物残留分离分析（波长范围190-950nm）

3.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：