检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、多菌灵（≤3.0mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）等32项有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）及汞（≤0.01mg/kg）总量测定

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/100g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4.理化指标：可溶性固形物（≥18%）、总酸度（0.4-0.8g/100g）、糖酸比（20:1-35:1）

5.食品添加剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg）、山梨酸钾（≤0.5g/kg）、苯甲酸及其盐类（不得检出）

检测范围

1.鲜食葡萄：包括红提、无核白、马奶子等天山北麓主栽品种

2.葡萄干制品：自然晾晒与机械烘干两类加工产品

3.葡萄酒原料：酿酒葡萄含糖量（≥200g/L）、总酚（≥1.8g/L）专项检测

4.葡萄籽提取物：原花青素含量（≥95%）、溶剂残留（≤10ppm）控制

5.葡萄汁饮料：复原果汁浓度（≥10%）、防腐剂复配比例合规性验证

检测方法

GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

ISO21527-2:2008酵母菌和霉菌计数水平法

ASTME1899-2008高效液相色谱法测定食品中有机酸含量

GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

检测设备

Agilent1290InfinityII超高效液相色谱仪：农药残留及添加剂定量分析，质量范围50-2000m/z

ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量检测，检出限达ppt级

ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质分离测定，FID检测器灵敏度≤1pg/s

MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量，分辨率0.001pH

SartoriusMA37水分测定仪：卤素加热快速测水份，精度0.2%

PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：原花青素特征吸收峰扫描（280nm）

ThermoScientificHeratherm生化培养箱：微生物恒温培养，控温精度0.5℃

BeckmanCoulterVi-CELLXR细胞活力分析仪：酵母活性快速测定，通量100样/小时