检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.01mg/kg）、汞（≤0.005mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（未检出/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

3.营养成分：蛋白质（≥3.0g/100mL）、脂肪（3.1-4.0g/100mL）、乳糖（4.5-5.5g/100mL）、钙（≥100mg/100mL）

4.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、双乙酰酒石酸单双甘油酯（≤10g/kg）、β-胡萝卜素（≤0.1g/kg）

5.包装迁移物：总迁移量（≤10mg/dm）、塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）、双酚A（≤0.6mg/kg）

检测范围

1.原料乳类：巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳基料

2.包装材料：PET瓶（200mL-1L装）、利乐包（250mL砖型）、HDPE瓶盖

3.半成品：浓缩乳清蛋白粉（WPC80）、乳脂分离物、灭菌乳基料

4.终端产品：风味发酵乳（草莓/蓝莓）、高钙低脂乳、儿童成长乳

5.加工助剂：食品级消泡剂（聚二甲基硅氧烷）、稳定剂（果胶/卡拉胶复配物）

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品安全国家标准菌落总数测定

3.ISO1211:2022乳与乳制品中脂肪含量的测定（罗兹-哥特里法）

4.ASTMD632-12(2023)包装材料密封完整性测试标准

5.GB5009.88-2014食品中膳食纤维的测定（酶重量法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属痕量分析精度达ppb级

2.全自动微生物分析系统BacTrac4300：支持16通道同步培养与计数

3.高效液相色谱仪LC-20A：食品添加剂分离精度0.01%

4.质构分析仪TA.XTPlusC：包装材料抗压强度测试范围0-500N

5.红外光谱仪NicoletiS50：塑化剂特征峰识别分辨率4cm⁻

6.超高效液相色谱-质谱联用仪UPLC-QTOFXevoG2-XS：迁移物筛查灵敏度达0.01μg/kg

7.全自动凯氏定氮仪KjelFlexK-360：蛋白质测定重复性RSD≤0.5%

8.激光粒度分析仪Mastersizer3000：稳定剂粒径分布测量范围0.01-3500μm

9.顶空气相色谱仪HS-GC7890B：残留溶剂检出限低至0.1ppm

10.X射线荧光光谱仪EDX-7000：包装材料重金属快速筛查精度5%