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概述:检测项目1.感官指标:色泽均匀度(L*a*b*值)、表面光洁度(目测分级)、弹性模量(TPA测试≥0.35N/mm)、复水时间(85℃热水≤240s)2.理化指标:水分含量(GB5009.3-2016≤12%)、酸价(GB5009.229-2016≤1.8mg/g)、过氧化值(GB5009.227-2016≤0.25g/100g)3.微生物指标:菌落总数(GB4789.2-2016≤10000CFU/g)、大肠菌群(GB4789.3-2016MPN≤3.0)、霉菌酵母(GB4789.15-2016≤50C
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
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1.感官指标:色泽均匀度(L*a*b*值)、表面光洁度(目测分级)、弹性模量(TPA测试≥0.35N/mm)、复水时间(85℃热水≤240s)
2.理化指标:水分含量(GB5009.3-2016≤12%)、酸价(GB5009.229-2016≤1.8mg/g)、过氧化值(GB5009.227-2016≤0.25g/100g)
3.微生物指标:菌落总数(GB4789.2-2016≤10000CFU/g)、大肠菌群(GB4789.3-2016MPN≤3.0)、霉菌酵母(GB4789.15-2016≤50CFU/g)
4.添加剂残留:苯甲酸(GB5009.28-2016≤0.5g/kg)、山梨酸(GB5009.28-2016≤0.5g/kg)、脱氢乙酸(GB5009.121-2016≤0.3g/kg)
5.重金属含量:铅(GB5009.12-2017≤0.2mg/kg)、镉(GB5009.15-2014≤0.1mg/kg)、砷(GB5009.11-2014≤0.5mg/kg)
1.面条原料:小麦粉蛋白质含量(≥10%)、灰分(≤0.6%)、湿面筋质(≥28%)
2.调味料包:氨基酸态氮(≥0.4g/100g)、挥发性盐基氮(≤30mg/100g)
3.包装材料:总迁移量(GB31604.8-2016≤10mg/dm)、荧光物质(254nm/365nm双波长筛查)
4.成品大碗面:净含量偏差(JJF1070-20054.5%)、料包完整性(真空度≥0.08MPa)
5.加工用水:电导率(≤50μS/cm)、菌落总数(≤100CFU/mL)
1.ASTMD445-21a测定油脂运动粘度
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1.ME204E电子天平(梅特勒托利多,精度0.1mg)
2.UV-2600i紫外分光光度计(岛津公司,波长范围190-1400nm)
3.FilmaticF30质构仪(英国SMS公司,测力范围0-500N)
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5.BinderKB115恒温培养箱(控温精度0.3℃)
6.Agilent1260InfinityIIHPLC系统(二极管阵列检测器)
7.MilliporeMilli-Q纯水系统(电阻率18.2MΩcm)
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10.ElmaS60H超声波清洗机(频率40kHz)
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。
以上是与"雪光大碗面检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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