检测项目

1.总酸含量：测定范围3.0-8.0g/L（以酒石酸计），pH值3.2-4.0
2.还原糖含量：葡萄糖/果糖总量5-15g/L（斐林试剂法）
3.乙醇浓度：体积分数8%-15%（蒸馏比重法）
4.挥发性酯类：乙酸乙酯≥50mg/L（气相色谱法）
5.微生物指标：菌落总数≤100CFU/mL；大肠杆菌不得检出

检测范围

1.原浆原料：葡萄汁发酵液基础成分分析
2.半成品浆液：发酵中期理化指标监控
3.成品琼瑶浆饮料：出厂质量全项检验
4.食品添加剂：苯甲酸/山梨酸钾残留量测定
5.包装材料：玻璃瓶/塑料瓶迁移物检测

检测方法

1.GB5009.7-2016食品中还原糖的测定
2.ISO2173:2003水果制品可溶性固形物测定
3.GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法
4.ASTMD5509-21乙醇燃料中水含量测试标准
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.梅特勒FE28pH计：精度0.01pH值测量
2.岛津UV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm
3.安捷伦7890B气相色谱仪：FID检测器精度0.1ppm
4.赛默飞ICS-6000离子色谱仪：电导检测分辨率0.1nS/cm
5.密理博Milli-Q纯水系统：产水电阻率18.2MΩcm
6.博迅BXM-30R高压灭菌锅：灭菌温度121℃1℃
7.梅里埃VITEK2Compact微生物鉴定系统
8.普析通用TAS-986原子吸收光谱仪：检出限0.01μg/mL
9.雷勃MultiskanFC酶标仪：吸光度范围0-4.0OD
10.德图testo865热像仪：温度分辨率0.05℃