检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
3.药物残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）
4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）
5.新鲜度指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/100g）

检测范围

1.鲜活黄尾绯鲤原料
2.冷冻黄尾绯鲤鱼片
3.黄尾绯鲤鱼糜制品
4.即食类黄尾绯鲤罐头制品
5.干制黄尾绯鲤产品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（ICP-MS法）
2.GB4789.3-2016大肠菌群计数（MPN法）
3.GB/T20752-2006动物源性食品中硝基呋喃代谢物检测（LC-MS/MS法）
4.ISO16649-3:2015食品链微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数
5.SN/T1768-2006水产品中孔雀石绿残留量测定（HPLC-FLD法）

检测设备

1.Agilent7900电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：重金属元素痕量分析
2.ThermoScientificTSQAltis液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）：药物残留定量分析
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：有机污染物分离检测
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品前处理酸碱度控制
5.MemmertIF75恒温培养箱：微生物标准培养环境控制
6.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：组胺快速筛查
7.SartoriusCubisII电子天平（精度0.0001g）：精密称量
8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解
9.BioTekSynergyH1酶标仪：快速微生物检测
10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硝酸盐等添加剂分析