检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）

4.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（不得检出）

5.环境污染物：多氯联苯（∑PCBs≤0.5mg/kg）、苯并[a]芘（≤5μg/kg）

检测范围

1.鲜活黑龙江鳅肌肉组织及内脏样本

2.冷冻加工制品（整鱼/鱼段/鱼糜）

3.即食类深加工产品（罐头/熏制品）

4.养殖水体及底泥环境样本

5.饲料及添加剂原料样本

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量的测定（LC-MS/MS法）

ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素含量

ASTMD5953-96(2017)水样中汞含量测定的冷蒸气原子吸收法

检测设备

ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

Agilent7890B/5977B气相色谱质谱联用仪：有机污染物筛查与定量

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：兽药残留分离检测

SartoriusMA37水分测定仪：样品水分含量快速测定

MettlerToledoXPR205DU分析天平：精密称量（精度0.01mg）

BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测分析

MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统

ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温培养环境控制