检测项目

1.咖啡因含量：定量分析范围0.1%-5.0%，采用高效液相色谱法测定

2.农药残留：包含毒死蜱（≤0.05mg/kg）、吡虫啉（≤0.5mg/kg）等32种农残筛查

3.重金属污染物：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）限量检测

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

5.感官品质：色泽（L*a*b*色差仪ΔE≤3.0）、香气成分（GC-MS鉴定≥15种特征物质）

检测范围

1.阿拉比卡/罗布斯塔生咖啡豆原料

2.烘焙咖啡豆成品（浅焙/中焙/深焙）

3.即溶咖啡粉及浓缩液制品

4.咖啡胶囊/挂耳包包装材料

5.咖啡伴侣等配套辅料（植脂末、糖浆等）

检测方法

1.GB5009.139-2014食品中咖啡因的测定

2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定

3.ISO6486-1:1999陶瓷制品铅镉溶出量测试

4.ASTMD6855-2017咖啡生豆水分含量标准测试方法

5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：咖啡因及添加剂定量分析

2.ThermoFisherTSQAltis三重四极杆质谱仪：农残痕量物质筛查

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素测定

4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性香气成分分析

5.MettlerToledoXSR205DU分析天平：样品精密称量（精度0.01mg）

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（精度0.5℃）

7.HunterLabColorFlexEZ色差仪：烘焙度色值量化评估

8.SartoriusMilliflexQuantum微生物快速检测系统：菌落总数24小时快速测定