检测项目

菌落总数：≤10⁴CFU/g（GB29921-2021）

沙门氏菌：25g样品中不得检出（GB4789.4-2016）

铅含量：≤0.2mg/kg（GB2762-2022）

克百威残留量：≤0.02mg/kg（GB2763-2021）

亚硝酸盐残留：≤30mg/kg（GB2760-2014）

蛋白质含量：≥12.0g/100g（GB28050-2011）

检测范围

新鲜猪里脊肉原料：pH值5.8-6.2的肌肉组织

枸杞干制品：水分≤13%、灰分≤5%的药用级原料

精炼植物油：酸价≤3mgKOH/g的煎炸用油

复合调味料：谷氨酸钠含量≥35%的预制调味包

成品包装材料：总迁移量≤10mg/dm的食品级PET复合膜

检测方法

微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法测定菌落总数

农药残留：GB23200.113-2018液相色谱-串联质谱法测定克百威

重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅含量

添加剂检测：ISO13301:2018三点比较式臭袋法测风味剂残留

营养组分：AOAC992.15凯氏定氮法测定蛋白质含量

检测设备

Agilent1260InfinityII液相色谱仪：配备DAD检测器，农残定量精度达0.001mg/kg

ThermoScientificTSQQuantis质谱仪：三重四极杆系统实现多农残同步筛查

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉模式铅检出限0.002mg/kg

MettlerToledoSevenExcellencepH计：温度补偿精度0.01pH/℃

SartoriusMA37水分测定仪：卤素灯加热实现0.001g分辨率

MemmertHPP108恒温培养箱：温度均匀性0.3℃满足微生物培养需求

CEMSMARTTrac蛋白质分析仪：近红外光谱法实现非破坏性快速检测

ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm满足多指标比色分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与鲜杞炒里脊片检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。