检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定总蛋白含量（干基≥75%）

2.水分含量：热干燥法控制水分≤10.0%

3.灰分残留：550℃灼烧法测定无机物残留≤2.0%

4.面筋指数：通过Glutomatic系统测定湿面筋指数（≥90%）

5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤3.0MPN/g

6.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg

7.溶剂残留：正己烷≤10mg/kg

检测范围

1.烘焙制品原料用谷朊粉

2.素食肉制品粘合剂用改性谷朊粉

3.速冻面制品改良剂专用粉体

4.保健食品高蛋白添加剂

5.饲料级谷朊粉原料

6.工业用生物降解材料基料

检测方法

ISO20483:2013《谷物与豆类氮含量测定》蛋白质分析

GB5009.3-2016《食品中水分的测定》热干燥法

GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》高温灼烧法

ASTME1755-01(2015)生物质灰分测定标准方法

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

GB/T23502-2009《小麦谷朊粉》行业标准全项检测

检测设备

FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质定量分析

SartoriusMA35水分测定仪：红外加热快速测水

MettlerToledoTGA/DSC3+热重分析仪：灰分同步检测

PertenGlutomatic2200面筋测定系统：湿/干面筋指数测试

ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量分析

Agilent7890B气相色谱仪：溶剂残留检测

MerckMillipore微生物检测系统：菌落总数定量分析

BrookfieldDV2T流变仪：粘度特性测试

MalvernMastersizer3000激光粒度仪：粒径分布分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与谷朊粉检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。