检测项目

1.酒精度测定：范围35-45%vol（20℃），误差≤0.5%vol

2.总酸含量：以乙酸计≤6.0g/L（GB2758）

3.甲醇限量：≤0.4g/L（GB2757）

4.重金属检测：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg（GB2762）

5.微生物指标：菌落总数≤50CFU/mL；大肠菌群不得检出

检测范围

1.原材料：五加皮根茎提取物、白酒基酒

2.半成品：发酵液、调配混合液

3.成品酒：瓶装/坛装五加皮酒（500mL/1500mL规格）

4.包装材料：玻璃瓶（钠钙玻璃）、陶瓷坛（铅镉迁移量）

5.食品添加剂：焦糖色（E150d）、苯甲酸钠

检测方法

1.酒精度测定：GB/T5009.48-2016蒸馏法/气相色谱法

2.甲醇检验：GB5009.266-2016顶空气相色谱法

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

4.微生物检验：GB4789.25-2016平板计数法

5.酸度测定：GB/T12456-2008酸碱滴定法

检测设备

1.气相色谱仪（GC-2010Plus）：配备FID检测器，分辨率0.1ppm

2.原子吸收光谱仪（AA-6880）：波长范围190-900nm，检出限0.01μg/L

3.紫外分光光度计（UV-2600）：波长精度0.3nm，扫描速度200nm/min

4.电子分析天平（ME204E）：量程220g/0.1mg，重复性≤0.1mg

5.恒温培养箱（SPX-250B）：温度范围0-65℃，波动度0.5℃

6.pH计（FE28-Standard）：测量范围-2~20pH，分辨率0.001pH

7.高压灭菌锅（MLS-3780）：灭菌温度121℃，容积75L

8.超净工作台（SW-CJ-2FD）：洁净度ISO5级，风速0.3~0.6m/s

9.旋转蒸发仪（RE-52AA）：转速20-180rpm，温度范围室温~90℃

10.微波消解仪（MDS-6G）：压力范围0~6MPa，控温精度1℃